Hylden blomstrer overalt i disse dage og fylder gadebilledet med de fineste hvide skærme – og den meget karakteristiske duft, og så skulle man da være et skarn, hvis ikke man lavede en ordentlig omgang hyldeblomstsaft. Især med tanke på det kæmpe læs hyldeblomster jeg fik med hjem for en uge siden. Jeg satte straks en kæmpe grydefuld over og den stod så og hyggede sig i køleskabet resten af ugen. Nu har jeg i omegnen af 3 liter hyldeblomstsaft i køleskabet – jeg må lige finde på noget snedigt at bruge det til. Jeg tænker noget med nogle gode drinks 😀
Drinks er altid en god idé!
Hyldeblomstsaft er såre simpelt, det kræver bare en god portion tålmodighed, for at det bliver rigtig godt. Jeg er ikke den store saftdrikker, så for mig var ventetiden ikke det store problem, det var mere køleskabspladsen der skabte udfordringer.
Man skal til at være hurtig, hvis man skal nå at have fat i de fine blomster, mange steder synger de på sidste vers. Jeg er dog overbevist om at det stadig er muligt at finde dem i tide, steder hvor solen ikke kommer lige så nemt ind. Der er virkelig stor forskel på hvornår de er klar.
Jeg kan godt lide min hyldeblomstsaft med et godt skud syre, det balancerer så fint den meget søde og parfumerede saft og gør drikken dejlig frisk.
Har du flere hyldeblomster til overs, så prøv de friterede hyldeblomster eller måske en dejlig jordbær syltetøj med hyldeblomst
Nu vil jeg hoppe i tøjet, jeg skal ind og mødes med sødeste frk. Vanløse blues, vi skal nemlig til noget madlavningsarrangement. Det skal nok blive sjovt. Kan du have en dejlig dag.
| Forberedelses tid | 15 min |
| Ventetid | 4 dage |
| Antal personer |
liter
|
- 40 skærme Hyldeblomster
- 1 kg Sukker
- 2 breve Citronsyre
- 6 stk Citroner i skiver
- 2 l vand
Ingredienser
|
|
- Klip de grove stilke af hyldeblomsterne og skyl dem forsigtigt for at få de værste smådyr væk
- Kom sukker og citronsyre i en stor gryde og kom hyldeblomsterne ovenpå
- Hæld det kogende vand over og rør godt rundt
- Kom låg på gryden og lad den trække i køleskabet i 3-4 dage
- Sigt saften og kom den på flasker skyllet med klar alkohol
- Opbevar saften i køleskabet eller et køligt sted
Regnen siler ned og det eneste der rigtig giver mening, er at holde sig indendøre, putte sig under tæppet og spise noget regnvejrsvenligt. Hylden blomstrer netop nu og det er derfor oplagt at bruge den til alt man kan slippe afsted med. Jeg har de seneste dage haft en kæmpe gryde med hyldeblomstsaft stående i køleskabet, og i dag er tiden kommet til friterede hyldeblomster. Egentlig er det en lidt pudsig ting, sådan at dyppe blomster i dej og så friturestege dem, men der er også noget hyggeligt over det. Og så er det samtidig lidt noget andet end at lave pandekager, vafler eller lignende – men med samme indbyggede hyggefaktor og minimalt arbejde.
Jeg har lavet mine hyldeblomster med orly dej, som er dej hvor mælken er skiftet ud med øl, det giver en rigtig fin sprødhed. Man kan også sagtens bruge helt almindelig pandekagedej, hvis man er mere til det.
Hvis ikke det virker tillokkende at bevæge sig ud i regnvejret for at plukke hyldeblomster, kan man prøve en af disse opskrifter af i stedet
Glædelig mandag, pinsedag, fars dag og lillebrors fødselsdag. Det er en begivenhedsrig mandag. Jeg har sovet virkelig dårligt, men fik alligevel bevæget mit legeme til træning til morgen. Jeg var ikke nær så flittig som jeg kunne have været. Til gengæld så jeg en kvinde med matchende neongule sko, trøje og hårbånd. Dét må også tælle for noget. Nu sidder jeg i min seng og drikker min greenie – med spinatklumper i. Det gør det altså en anelse mindre sjovt, kan jeg afsløre.
Men inden at jeg ikke kan trække rengøringen længere, og jeg er løbet tør for overspringshandlinger, så vil jeg lige dele opskriften på en virkelig nem pizzasauce som jeg lavede i går. Den smager fremragende og så tager den ikke mere end et øjeblik at bikse sammen. Bare en tur i blenderen og wupti, så er der tomatsauce. Der er altså dømt hjemmelavet pizzasauce på 5 min, det er næsten hurtigere end at åbne en dåse.
Portionen rækker til 3-4 pizzaer, skal du ikke spise så mange på én gang, så kan du snildt fryse resten ned i mindre portioner. Det har jeg også gjort. Så er der ekstra nem tomatsauce til en anden god gang.
Sørme om det ikke er fredag igen, min kære moder har fødselsdag og solen skinner pletvist. Jeg har tilmed været til træning og alting. Og lavet kræmmerhuse, og mad. Og og og. Hvis det ikke fortjener en dessert, så ved jeg snart ikke. I dag står den altså på lynhurtig dessert – Kræmmerhuse med rabarberskum. Det er slet ikke så tosset!
Det er en hyggelig lille sag som jeg er sikker på vil være et hit hos både børn og voksne. Den tager ikke mange øjeblikke at bikse sammen, kræver få ingredienser og smager herligt af sommer og flere 😉 Og så behøver man ikke have gang i varme af nogen art, helt perfekt på en lun sommerdag.
Godmorgen venner. Jeg er hjemvendt fra Vejle, efter nogle pragtfulde dage. Vejret har været perfekt og selskabet ditto. Dog var søvnkvaliteten og mængden ikke helt i top, så det var nu rart at sove i min egen seng i morges, og ikke blive vækket af en lille størrelse der råbte – mor, mor, mor fra hendes seng. Vi har hygget, shoppet, spist god mad i Århus og set den nye Skønheden og udyret film, været på stranden, drukket kolde øl, og blevet en anelse solskoldede. Jylland og søde damer, kan bestemt også tricks.
Jeg har længe haft lyst til at lave nogle sandwichbrød med surdej, og det er lige præcis det jeg har gjort her. Dejen kan naturligvis også sagtens bruges til helt almindelige boller, eller til ét stort brød, men jeg glæder mig til at bruge de store boller til en dejlig sandwich.