Sabrina Hørup

Om flytning, drømme og livet – en update

Godmorgen venner,

Hold nu ferie, det er længe siden jeg har tjekket ind her på kanalen. Knapt tre måneder, skulle der gå. Vildt som tiden den flyver.

Men hvilke tre måneder det har været, jeg tænker derfor at vi tager en lille update på livet for ligesom at lære hinanden at kende igen.

Lad os starte med det største først. Jeg er nemlig flyttet. Og ikke bare flyttet, jeg er flyttet lige præcis derhen, som jeg har drømt om i noget der minder om et årti. Jeg kniber stadig mig selv i armen, over hvor heldig jeg er. Hej hej Valby, og hej Christianshavn.

Jeg har været forelsket i Christianshavn, i noget der minder om for evigt. Jeg har altid syntes at der var noget helt særligt over netop denne københavnske bydel. Som en lille landsby, midt i byen. Med en broget skare af alt fra kreative typer, til alkoholikeren nede på bænken. Christianshavn favner bredt. Det er en del af charmen, synes jeg. Men den ægte magi, er at Christianshavn er omsluttet af vand, fine kanaler og både i massevis. Vand har en fantastisk effekt på mig, det inspirerer, beroliger, får mig til at føle mig lille og sætter tanker igang. Jeg føler mig simpelthen så privilegeret over at kunne bo midt i byen, men stadig have vand 30 sekunder fra min hoveddør. Jeg har i sandhed vundet i det københavnske boliglotteri.

Det er en fin lejlighed på 67 kvadratmeter, på fjerde sal, hvilket giver den dejligste udsigt og de smukkeste solopgange. Mén det aller bedste er at den er min, kun min. Jeg har ikke boet alene siden jeg hjemvendte fra Irland, for snart 7 år siden. Så det er på høje tid at jeg igen får lov til det. Og jeg nyder det i fulde drag. Det er simpelthen vidunderligt, kun at skulle forholde sig til mig selv, og ikke skulle tage hensyn til andre – og ikke mindst, at kunne være meget letpåklædt, præcis når det passer mig 😉

Jeg kommer mere og mere på plads, men det er en laaang proces, da jeg hverken havde nogle møbler, eller en mindre formue til at købe nye sager for, min fine lyserøde sofa kom dog i hus som det aller første. Prioriteter venner. Prioriteter. Og den nye barvogn, blev naturligvis indkøbt inden jeg flyttede. Om jeg begriber mængden af sprut jeg efterhånden har på lager. Haha.

Jeg nyder hver dag at åbne min egen dør, mit eget køleskab og gå forbi vandet nærmest foran min dør. At alting samtidig samtidig springer ud foran øjnene på mig, og solens skarpe stråler, vidner om at vinduerne i dén grad trænger til at blive vasket, det gør det bare endnu bedre.

Det er en ret vild følelse, dét med at få sine drømme opfyldt. Tænk at det rent faktisk kan lykkes, bare man vil det nok. Dét endelig at være flyttet i min egen lejlighed, uden at jeg skulle opgive mine drømme om lejlighedens placering. Det sætter gang i nye tanker og muligheder. For at være berrettiget til en bolig her, skal man have et fast job. Der har derfor været nogle ting der skulle være på plads, for at mit liv for alvor kunne komme i gang. Det har skabt nogle begrænsninger i forhold til kreative løsninger. Men nu hvor jeg er landet, præcis dér hvor jeg skulle. Så har jeg ikke længere den form for begrænsninger, og i disse dage, planlægger jeg hvordan den nærmeste fremtid skal se ud. Jeg pønser på at smide sikkerhedsnettet i havnen, og springe ud i det åbne hav, og så håbe på at jeg er så god til at svømme, som jeg tror. Haha. Det er måske den mærkeligste havmetafor man kan finde på. Jeg må øve mig lidt, nu jeg bor ved vandet 😉 Jeg er så sindssygt spændt på at se hvad fremtiden bringer, men jeg tror på at det bliver godt.

De seneste måneder har budt på utallige flasker crémant med yndlingsmennesker, et mindre misbrug af appen Wolt, som bringer mad ud fra virkelig lækre spisesteder, som fx disse poke bowls. Har du endnu ikke prøvet Wolt, så kan du få 50 kr i rabat på din første bestilling med koden Sabrinahoerup. Men jeg advarer dig, det kan godt blive et farligt bekendtskab 😉

Jeg er også blevet engageret i et nyt projekt, som virker virkelig lovende og som jeg er vildt begejstret for. Jeg håber sådan at det bliver til noget godt. Det har klart stort potentiale i hvert fald. Vi fik taget billeder til projektet i fredags, haha. Jeg skulle have taget ca en milliard, og var stadig ikke tilfreds med hvordan jeg så ud. Alle de andre fik nærmest deres i første hug. Jeg er muligvis det mindst fotogene menneske i verden.

Sådan i mindre skala, så har min veninde og jeg gået til dans de seneste måneder, det er mega sjovt og vi er helt forfærdelige til det. Men det er da altid noget at vi er lige dårlige. Haha. Som bonus ligger det lige præcis skråt over gaden fra hvor jeg bor. Det var ikke engang planlagt.

Jeg er også begyndt at gå til body SDS hos virkelig dygtige Siff, jeg håber at det hjælper mig til at få låst op for nogle af alle de blokeringer jeg har i både krop og sind. Det gør virkelig ondt, men er samtidig selvforkælelse og kærlighed i allerhøjeste grad. Hvis du ikke har prøvet det, og har nogle udfordringer af enten fysisk eller mental karakter, kan både dét og Siff klart anbefales. Hvis du har prøvet det, så del endelig dine oplevelser i kommentarfeltet. Jeg elsker at høre om andres erfaringer.

 

Det var en ret lang smøre om hvad de seneste måneder er gået med. Tydeligvis er de ikke gået med at lave mad til bloggen, men det håber jeg snart kommer tilbage. Indtil de gør, pønser jeg på nogle indlæg om oplevelser. Mest af den spiselige slags – naturligvis 😉

Apropos, spiselige oplevelser. Så skal jeg her til formiddag på Mash og spise brunch. Det er jeg virkelig spændt på – ikke mindst fordi det nok er noget nær byens dyreste brunch, så der er noget at leve op til.

 

Hvis du har læst helt herned til, så fortjener du nærmest en medalje. Men lige en sidste ting, inden du spæner ud i det dejlige vejr. Så kunne det være helt vildt dejligt at høre hvad der sker hos dig af store og små ting. Det vil jeg elske at høre.

Jeg håber at du får den dejligste søndag.

Kh

Sabrina

Cocktails til Valentine’s Day og tip om ny cocktail week

Valentine's cocktail med ZacapaIndlægget er sponsoreret af Zacapa

Godaften venner, long time no see.

Jeg har nærmest været i hi i januar, som har været en yders modbydelig og uendelig lang måned. Noget af det eneste der forhindrede mig i at gå fuldstændig i hi, var faktisk cocktails. Åhh altså, alkohol er nu rart. Ikke mindst en veltillavet cocktail. Og dét bringer mig til hele formålet med dette indlæg.

Lige om hjørnet venter Valentine’s day, og var jeg nu sådan én der fejrede dén slags – hvilket jeg af ret åbenlyse årsager (jeg er virkelig single) ikke er, så er det ret sandsynligt at jeg ville fejre netop med en god cocktail. Derfor får du herunder opskriften på en fin, simpel og tilmed kærlighedsfarvet én af slagsen.

Det seneste år har jeg i dén grad fået øjnene op for cocktails, det kan altså bare noget særligt, og giver et indtryk af overskud, tid og nærvær. Dét er jeg altså kæmpe fan af. Jeg er også blevet noget mere kræsen med hvilken alkohol jeg bruger, og har fundet ud af hvor stor forskel der faktisk er på om man bruger alkohol af ordentlig kvalitet. Fx er jeg blevet særdeles forelsket i netop Zacapa, som både dufter og smager fremragende. Dér er en verden til forskel for dén og så en billig flaske Morgan eller Bacardi. Zacapa er faktisk en nydelse at drikke, og det gør jeg gerne ofte 😉

Denne cocktail er som nævnt oplagt som Valentine’s forkælelse, men gør sig heldigvis mindst lige så godt på alle årets øvrige dage.

Og så er den tilmed så simpel at alle kan være med, dét er jeg fan af.

 

Planter’s Punch

DET SKAL DU BRUGE

  • 60 ml Zacapa
  • 30 ml limesaft
  • 15 ml citronsaft
  • 15 ml sirup
  • 15 ml Grenadine
  • 2-3 dråber Angostura bitters
  • Is

 

SÅDAN GØR DU

  1. Kom alle ingredienserne i en shaker sammen med is, og ryst koncentreret i cirka 10 sekunder.
  2. Si din cocktail gennem en strainer over i et highball-glas med masser af is.

Tip om billige cocktails

Hvis du foretrækker at andre laver dine cocktails, men synes at de københavnske cocktailpriser er lige vel pebrede, så er hjælpen nær. I næste uge bliver der nemlig for første gang afholdt Copenhagen cocktailweek, som i samme ånd som diningweek, går ud på at du køber en billet til en fastsat menu på en restaurant – eller i dette tilfælde cocktails på en cocktailbar. Super simpelt, og ret så genialt. Der er virkelig mange spændende muligheder og du får 2 fastsatte cocktails for den nette sum af 100 kr. Se dét er en pris jeg kan forstå. Du kan læse meget mere om konceptet og de barer der er en del af det her. Jeg har selv købt billetter til to steder til om lørdagen, dét glæder jeg mig til.

 

Apropos cocktails, så gik nogen lige vel hårdt til den i går, i selskab med en nyoprettet cocktailklub jeg er en del af. Det var mægtig hyggeligt – dog knapt så meget i dag. Haha.

 

GIVE AWAY: Kursus om tilberedning og filetering af fisk i Københavns madhus

Præmien er sponsoreret af Københavns madhus

 

Godmorgen gode mennesker,

Så er der ikke mere valuta for den weekends penge. Det er altid imponerende hvor hurtigt sådan en kan gå.

Mandag er sjældent den fedeste dag på ugen, og det er ærlig talt ret koldt og mørkt udenfor, derfor tænker jeg at vi lægger lidt blødt ud, med en rar lille give away til at starte ugen med.

Inden jul blev jeg kontaktet af Københavns madhus, de spurgte om jeg havde lyst til at deltage på et kursus om filetering og tilberedning af fisk. Det vil jeg mægtig gerne, både da jeg er ret så begejstret for fisk, men også da jeg ikke just er den mest ferme med en fileteringskniv. Når jeg køber fisk, tyer jeg derfor også til den fileterede slags – det kan ærlig talt være en kende angstfremkaldende, når man kigger ned i fiskemontren, og der ligger en krabat med hoved, hale og alt det andet. Dét kunne jeg godt tænke mig at lave om på. Dét og så få inspiration til nye tilberedningsmetoder, og får mere viden om hvilke fisk der egner sig godt til hvad.

I det hele taget er det altid rart at blive klogere. Det vil jeg gerne gøre meget mere af, her i det nye år. Blive klogere, dygtigere og i det hele taget udfordre mig selv lidt mere. Samtidig med at jeg har det sjovt.

Derfor glæder jeg mig til at deltage i dette kursus, og nu til det sjove – én af jer + en ven, kan nemlig vinde en plads på selv samme kursus. Så kunne du også godt tænke dig at blive lidt mere ferm i et (fiske)køkken, så er det oplagt at smide et lod i puljen.

Kurset afholdes

Tirsdag d. 23 januar fra kl 17-20, i Københavns madhus inde i Kødbyen

Inden du smider et lod i puljen, skal du altså lige sikre dig at du kan deltage den dag

Du kan læse mere om kurset her

Hvis du har lyst til at deltage i konkurrencen, gør du det ved at lægge en kommentar, hvor du skriver hvem du vil invitere med. That’s it!

Jeg trækker en vinder på torsdag kl 18. Vinderen får direkte besked.

Konkurrencen er afsluttet, vinderen har fået besked

Jeg håber at vi ses!

Godt nytår og et kig på året der gik

Rigtig godt nytår, gode mennesker.

Billedet herover, siger egentlig absolut ingenting om hvordan mit år har været, og alligevel gør det måske lidt. Det har været lidt et miskmask af hjemmekokkeri, og fine oplevelser ude omkring i byen. Men også så uendeligt meget mere.

Måske at du allerede er ved at være træt af alle de mange bloggere, der føler behov for at opsummere deres år, men for mig giver det så uendelig god mening, at sætte lidt ord på det år der synger på aller sidste vers.

Sidste år var min “nytårstale” præget af en følelse af at være fortabt, af ondt i hjertet, og frustration. Af udvikling og afvikling. Det var dén måde jeg gik ud af 2016 på og også de følelser der fulgte mig et stykke ind i dette år.

Dette år har også været lidt af en rutschebanetur – heldigvis på en langt bedre måde end sidste år var det. Fra årets start har tingene bevæget sig i den rigtige retning, langsomt, men dog i den rigtige retning. Der blev væsentligt længere imellem følelsen af at være fortabt, af ensomhed og hjertesmerter, og kortere imellem følelsen af glæde. Sådan helt oprigtig glæde. Der er stadig (for) langt imellem den følelse, men den har dog indfundet sig flere gange i løbet af året. Både under årets Roskilde, i en sjælden solplet. I sensommeren da jeg fik vendt nogle tanker, og følte at jeg lidt bedre kunne trække vejret igen, og ikke mindst flere gange her i december, hvor jeg har følt mig så taknemmelig over gode oplevelser og endnu bedre mennesker, som jeg er så heldig at have i mit liv.

Faktisk har i hvert fald de seneste seks måneder, stået ofte i taknemmelighedens tegn. Jeg har været taknemmelig over at have en sød familie, som er sunde og raske, og som jeg nyder at være sammen med. Over de sødeste veninder, over virkelig sjovt freelancearbejde, og også over det arbejde der er knapt så sjovt og udviklende, men som gør at jeg kan betale regningerne. Over alle de fantastiske oplevelser, som jeg er så uendelig privilegeret at få.  Over én som har været der hele året, og halvdelen af sidste år, og har nusset mig og hørt på mig når jeg (endnu engang) har været frustreret. Der er i sandhed nok at være taknemmelig over. Især dét med at min familie er sunde og raske – jeg har flere veninder som har mistet deres fædre i år, så dét føler jeg mig meget taknemmelig over ikke er tilfældet her, og sender dem en ekstra kærlig tanke.

De seneste måneder har været crazy travle, og fyldt med ustabilitet. Men heldigvis også fyldt med sjove freelanceopgaver, gode oplevelser, og en tur til altid fantastiske Paris.

Det har været et år hvor jeg har accepteret ting jeg har gjort, og er stoppet med at undskylde. Et år hvor mit fokus har været på relationer som gør mig godt, og som bidrager med god energi – men også et år hvor jeg har valgt nogle gamle relationer nogenlunde fra – netop af samme årsag. Jeg er blevet mere selvsikker i forhold til mit værd, og det arbejde jeg laver, og er blevet bedre til at stå ved mig selv og de behov jeg har – mest i forhold til mænd dog. For mig er det en vigtig udvikling, og viser mig at jeg i dén grad er på rette vej.

Året har fået en noget anden slutning end forventet, og dagen i dag er lidt tung og træls. Det er aldrig sjovt når relationer ender – også selvom det kan være den rette beslutning. Men snart kommer bedste Maria, og vi skal spise sushi, drikke champagne og forhåbentlig grine det nye år ind.

Jeg er fuld af forhåbning for det nye år der står for døren, og tror på at det bliver et år fuld af kærlighed, sjove oplevelser, ægte glæde og masser af bobler og udfordringer. Og mad naturligvis, den må vi aldrig glemme.

Nu har jeg vist forlængst opbrugt min taletid, og må hellere komme i tøjet.

Hvis du er nået helt herned til vejs ende, så ønsker jeg dig og din familie den bedste aften, og et nyt år der bringer alt det bedste i livet med sig <3

Tusind tak fordi du læser med. Det betyder mere end du aner.

De kærligste nytårshilsner

Sabrina

Forsinket glædelig jul

Det holder aldrig op med at være underligt, at danse om et pyntet træ, imens vi holder i hånden og synger sange. Haha.

Godaften venner, og virkelig meget forsinket glædelig jul. Tænk at det allerede næsten er en hel uge siden at det var juleaften, og at nytårsaften venter lige om hjørnet.

For en uge siden havde jeg hele hytten fuld af nogle af de sjoveste og skønneste mennesker jeg kender. Det var den sjoveste aften i helt vildt lang tid. Sådan en aften hvor man bare er tilstede, lige præcis hvor man er. Uden at bekymre sig om noget, andet end hvad man skal fylde i glasset næste gang. Min ældste ven dukkede op som den dejligste overraskelse, og det hele var bare så rart og sjovt. Jeg kan ikke engang huske hvad jeg lavede, men tiden fløj afsted og pludselig var den kvart i seks om morgenen, og de sidste forlod matriklen, i en noget heftig brandert. Jeg behøver næsten ikke at fortælle, hvor ubehagelig min bustur til Magasin var dagen efter? Men nøj, hvor er sådanne aftener guld værd. Sådanne aftener hvor man griner til man får mavekrampe, føler sig særdeles heldig, og bare er tilstede lige dér. Den slags aftener vil jeg gerne have endnu flere af næste år!

Juleaften kom og gik, vi var virkelig mange mennesker i år – også for mange efter min mening. Men julen er som bekendt hjerternes fest, så selvfølgelig skal ingen sidde alene. Men jeg foretrækker nu at være en anelse færre. Lige nu leger bedste Maria og jeg med tanken om at smutte til langbortistan, over jul og nytår næste år. Det gad jeg virkelig godt. Hvordan har din jul været? Og er der noget du gerne vil lave om på til næste gang?

Vi prøvede for første gang at bestille julemad udefra, det fungerede faktisk virkelig fint, alt smagte dejligt og der var rigeligt mad. Eneste udfordring var at min kære bror, som vi var hos, havde et noget sparsomt udvalg af gryder/pander/serveringsskåle – vi var altså ude i de alternative løsninger. Det var dog ikke madens skyld.

I øvrigt fik jeg mandlen, og mandelgaven giver mig stadig mavepine. Haha. Det var nemlig et kæmpe glas med lakridschokolade fra Bulow. Så kan jeg lære det.

Jeg har nu haft juleferie i en uge, og hold nu op hvor var det tiltrængt. Det har været det rareste i verden bare at holde fri, uden de store planer. Jeg havde en aftale med dejlige damer juledag, men ellers har jeg taget dagene som de kom. Anden juledag lå jeg i sengen hele dagen, og den 27 var jeg flittig og havde blandt andet gang i den helt store tøjsortering. Og sådan går dagene jo alligevel, pludselig er der gået en uge, og når vi har blinket et par gange mere, så er vi hoppet ind i endnu et nyt blankt år, og trasker på arbejde nok engang. Jeg pønser dog på lige at vride det aller sidste ud af mine resterende feriedage.

Jeg har haft store ambitioner om at få lavet en masse gode sager herind til, men sådan gik det ikke. Der gik ferie i den, og det har været tiltrængt. Jeg tænker alligevel også at I er ved at oversvømme at forslag til nytårsmenuen, og hvis ikke, så tag endelig et kig i arkiverne. Der er masser af gode (nemme) sager, som også kan gå på årets sidste dag.